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DESCRIÇÃO:
O que realmente diferencia este Glencadam é o acabamento em barris que anteriormente armazenaram Porto Branco português.
A primeira etapa foi a maturação em barris ex-Bourbon de carvalho americano. Depois, os whiskies foram selecionados, combinados e enviados para um período adicional de maturação em barris de White Port, cuidadosamente selecionados pelo Master Distiller Robert Fleming.
Isso é bastante incomum.
Quando pensamos em whisky terminado em Porto, normalmente encontramos:
O Porto Branco é consideravelmente menos utilizado em acabamentos de whisky. Essa característica proporciona ao Glencadam uma combinação diferente de frutas vermelhas, frutas claras, flores, mel e uma secura delicada.
CARACTERÍSTICAS:
O whisky inicialmente amadureceu em barris de carvalho americano que haviam sido utilizados para Bourbon.
Essa etapa fornece:
Posteriormente, o whisky foi transferido para barris de Porto Branco português.
Essa etapa acrescenta:
A combinação ex-Bourbon + White Port é confirmada por diversas fontes especializadas.
AROMA: As principais notas são:
Uma das descrições mais interessantes da edição menciona frutas vermelhas, Victoria sponge cake, ruibarbo cozido, mel de acácia, água de rosas e violetas.
Com um pouco de tempo no copo, o lado floral fica mais evidente, enquanto a influência do Bourbon aparece na forma de baunilha e bolo doce.
PALADAR: Depois começam a aparecer:
A combinação de morango + framboesa + uva branca é particularmente interessante, porque mostra claramente a influência do Porto Branco sem transformar o whisky em algo excessivamente vínico.
Há também uma camada de chocolate e especiarias que aparece depois da fruta.
Uma descrição especializada cita morango, pudim de frutas de verão, geleia de groselha, chocolate Ruby e torta de limão, acompanhados de pimenta rosa e carvalho.
FINALIZAÇÃO: A finalização é média para longa, começando doce e frutada e terminando com uma agradável presença de madeira e especiarias.
Aparecem:
Uma descrição bastante específica da edição fala em waffles frescos com xarope, coulis de frutas vermelhas e uma lembrança de Black Forest Gateaux, antes de evoluir para uma persistente sensação de especiarias de madeira.
Outra avaliação descreve a finalização como uma combinação de riqueza amadeirada e doçura de maçã vermelha.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 46%
