DESCRIÇÃO: Entre os ingredientes aromáticos mais conhecidos estão:
- Cravo de Madagascar
- Canela do Sri Lanka
- Noz-moscada
- Framboesa
- Limão
- Diversas ervas mediterrâneas
CARACTERÍSTICAS: O processo consiste em:
- Seleção dos vinhos base.
- Infusão dos botânicos em álcool neutro.
- Extração dos aromas por maceração e destilação de algumas especiarias.
- Mistura final com os vinhos.
- Descanso e estabilização antes do engarrafamento.
AROMA: O nariz é bastante perfumado e elegante, apresentando:
- Cravo-da-índia
- Canela
- Noz-moscada
- Framboesa
- Casca de limão
- Flores delicadas
- Ervas aromáticas suaves
- Leve toque cítrico e adocicado
Muitos degustadores o descrevem como lembrando vinho quente sofisticado, com especiarias doces e frutas vermelhas frescas.
PALADAR: Na boca apresenta excelente equilíbrio entre doçura e amargor:
- Frutas vermelhas (framboesa e frutas silvestres)
- Notas cítricas de laranja e limão
- Canela e cravo em destaque
- Leve toque floral
- Amargor herbal moderado
- Menos amargo que o Martini Rosso
É um vermouth macio e acessível, com perfil mais frutado e menos herbáceo que muitos vermouths tradicionais.
FINALIZAÇÃO: A finalização é:
- Média em duração
- Levemente aquecedora
- Especiada
- Com retorno de canela e cravo
- Frutas vermelhas sutis
- Toque floral persistente
Deixa uma agradável sensação agridoce e refrescante.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 16%
