DESCRIÇÃO:
- Elijah Craig é considerado o criador do processo de barril tostado (charred oak), base do bourbon moderno
- Foi um dos primeiros “small batch bourbons” do mercado moderno
- Já teve idade declarada de 12 anos (removida em 2016 para manter consistência)
- Muito usado tanto para beber puro quanto em coquetéis (Old Fashioned, por exemplo)
CARACTERÍSTICAS:
- 100% carvalho americano novo
- Nível de tosta: #3 (charred oak)
Esse tipo de barril é obrigatório no bourbon e traz:
- Caramelo e baunilha (açúcares caramelizados)
- Notas tostadas e defumadas leves
- Especiarias e madeira
Esse detalhe é essencial:
o carvão interno do barril foi “inventado” por Elijah Craig, segundo a tradição — por isso ele é chamado de “Father of Bourbon”
AROMA:
- Baunilha intensa
- Frutas doces (maçã, frutas maduras)
- Mel e caramelo
- Hortelã fresca
- Leve madeira e especiarias
Perfil:
doce, aromático e bem convidativo
PALADAR:
- Caramelo e açúcar mascavo
- Baunilha cremosa
- Milho doce (característico do bourbon)
- Especiarias (noz-moscada, canela)
- Leve defumado e carvalho tostado
Sensação:
macio, quente e levemente picante
FINALIZAÇÃO:
- Longa
- Doce no início → seca levemente
- Carvalho tostado
- Baunilha e especiarias persistentes
Final clássico:
doce, tostado e elegante
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 47%
