DESCRIÇÃO:
Refere-se ao ano em que a Appleton Estate iniciou a produção de rum no Vale de Nassau.
Um rum de 12 anos envelhecido na Jamaica pode apresentar intensidade semelhante à de destilados muito mais antigos envelhecidos em climas frios, devido à maior evaporação e extração da madeira.
A Appleton combina destilados produzidos em alambiques tradicionais de cobre (pot still) com destilação contínua (column still), criando complexidade e equilíbrio.
CARACTERÍSTICAS: O Appleton Estate 12 Rare Casks amadurece principalmente em:
Esses barris fornecem:
O envelhecimento ocorre integralmente na Jamaica, onde o clima quente produz uma maturação mais intensa que a observada em whiskies escoceses de mesma idade.
AROMA: Muito complexo e intenso.
Principais aromas:
O perfil aromático é muito mais profundo e refinado que o do Signature.
PALADAR: Corpo médio-alto para encorpado.
Notas predominantes:
Apresenta excelente equilíbrio entre doçura, frutas e influência do carvalho.
FINALIZAÇÃO: Longa e elegante.
Características:
O retrogosto permanece por bastante tempo com notas de cacau, melaço e especiarias.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 43%
