DESCRIÇÃO:
A Glencadam lançou esta expressão em fevereiro de 2022 como parte de sua nova gama “core range”
Esta expressão ganhou uma ótima pontuação: 98 pontos em 100 no International Wine & Spirits Competition (IWSC) de 2022.
Embora seja uma expressão de graduação relativamente baixa (40% ABV), ela tem sido considerada uma “entrada de qualidade” ao universo da Glencadam — indicada para quem quer conhecer o estilo da destilaria.
A destilaria Glencadam localiza-se em Brechin, escócia, e além das expressões bourbon scotch, ela também produz versões mais voltadas a acabamentos (“finish”) como sherry, port, vinho etc. Mas a American Oak Reserve foca no bourbon-cask e madeira americana.
Há menções de que embora a maioria dos whiskies “bourbon matured” possam ter perfil simples, esta expressão combina de modo interessante elegância e acessibilidade ao charme frutado-leve da Glencadam.
CARACTERÍSTICAS:
Como mencionado: 100 % carvalho americano ex-bourbon (“American oak ex-bourbon barrels”) provenientes do Kentucky, EUA, seleccionados manualmente pelo Master Distiller.
A expressão é armazenada nos armazéns dunnage históricos da Glencadam.
Nota: não há indicação oficial de que tenha sido terminado (“finished”) em outro tipo de barril — ao contrário de edições que têm “sherry finish”. Aqui o foco é maturação principal em bourbon-barrel de carvalho americano. Isso ajuda a preservar o estilo frutado e leve da Glencadam.
AROMA:
Vagem de baunilha doce e creme de manteiga (“sweet vanilla pod and buttercream”)
Frutas de pomar: maçã, pêra, talvez fruta de pomar madura (“orchard fruits”)
Passas douradas (“golden raisin”) e sugestões de delícia turca (“Turkish delight”)
Um fundo levemente floral ou delicado – embora menos citado com detalhe, mas pode haver traços de flores de maçã (“apple blossom”) e flores de pomar. (Ver paladar abaixo)
Em resumo: um aroma doce-frutado, bastante acessível, com vanilla e frutas de pomar, bom para quem está explorando whiskies com perfil mais suave.
PALADAR:
Textura: agradável, “um banho” de frutas (“a wash of poached pear and apple blossom”)
Sabores: pêra pochê, flores de maçã (“apple blossom”), mel de acácia (“acacia honey”), castanha assada (“roast chestnut”), mocha (chocolate-café) e casca de limão (“lemon rind”)
Interação madeira / madeira americana bourbon: a maturação em barris ex-bourbon de carvalho americano traz essas notas de baunilha, creme, castanha e tosta que aparecem no sabor.
Em algumas descrições alternativas: notas adicionais como cheesecake de limão, mel, malte de cevada (em avaliações não oficiais) aparecem.
Então: o paladar entrega uma combinação de frutas maduras/pochadas, mel e castanhas, com um toque de limão e moka para dar contraste.
FINALIZAÇÃO:
Finalização de frutas cozidas (“sweet cooked fruits”), uvas brancas (“white grapes”) e crumble de maçã (“apple crumble”).
Depois, desvanecendo para uma especiaria de bolo/pimenta (“peppery cake spice linger”).
Portanto: o final é doce/frutado, mas termina com um toque leve de especiaria-bolo ou pimenta, o que ajuda a equilibrar. Não é descrito como extremamente longo ou seco, mas suficientemente presente para dar encerramento.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 40%
