DESCRIÇÃO:
Os runs Botran amadurecem em armazéns localizados a mais de 2.000 metros acima do nível do mar na Guatemala. Isso muda bastante a interação do líquido com a madeira.
Diferente de muitos runs feitos com melaço industrial, a Botran utiliza “virgin sugar cane honey”, um concentrado fresco da cana, trazendo mais riqueza aromática.
Mesmo com bastante influência da madeira, ele não é um rum extremamente pesado ou alcoólico. É focado em suavidade e equilíbrio.
CARACTERÍSTICAS: Um dos pontos mais interessantes deste rum é o uso de diferentes barris dentro do sistema Solera.
O envelhecimento ocorre em altitude elevada, o que reduz a evaporação excessiva e permite maturação mais lenta e equilibrada.
AROMA: No nariz ele costuma apresentar um perfil refinado e relativamente intenso:
O aroma é elegante e macio, sem agressividade alcoólica.
PALADAR: Na boca ele é redondo e sedoso, com ótima integração entre dulçor e madeira.
O diferencial dele é justamente o equilíbrio entre a doçura típica dos runs da Guatemala e a presença marcante do carvalho.
FINALIZAÇÃO: A finalização é:
O retrogosto traz bastante sensação de carvalho tostado e açúcar mascavo.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 40%
