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DESCRIÇÃO:
Esta edição foi criada em colaboração com a JING, uma das mais respeitadas casas de chá premium do mundo. Os mestres da Macallan estudaram o perfil aromático do chá Phoenix Honey Orchid Oolong para criar um whisky que evocasse suas características florais e de mel.
O Phoenix Honey Orchid (Mi Lan Xiang Dan Cong) é cultivado nas Montanhas Phoenix, na província de Guangdong, China. É considerado um dos oolongs mais aromáticos do mundo, com notas naturais que lembram mel, flores de orquídea e frutas maduras.
CARACTERÍSTICAS: Como é tradição da Macallan, a maturação é baseada principalmente em barris de carvalho europeu e carvalho americano temperados com Jerez (Sherry).
A combinação inclui:
Esses barris foram selecionados para reproduzir características aromáticas semelhantes às do chá Phoenix Honey Orchid:
A influência do sherry é marcante, porém mais delicada e refinada do que em expressões como o Sherry Oak 18 ou 25 Anos.
AROMA: Logo na abertura aparecem:
Depois surgem notas de:
Ao permanecer alguns minutos na taça aparecem ainda:
É um aroma bastante floral, algo pouco comum nos whiskies da Macallan.
PALADAR: A entrada traz:
Logo evolui para:
A madeira aparece de maneira refinada, oferecendo:
O equilíbrio entre fruta, mel e influência dos barris é um dos grandes destaques desta edição.
FINALIZAÇÃO: A finalização é:
Permanecem notas de:
O final deixa uma agradável sensação de mel e flores na boca.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 43,9%
