DESCRIÇÃO:
O Tamnavulin Sherry Cask Edition faz parte da linha “Double Cask Editions”, criada para mostrar como diferentes acabamentos moldam o estilo doce e acessível da destilaria.
A Tamnavulin Distillery, fundada em 1966 (Speyside), ficou fechada entre 1995 e 2007, sendo reaberta pela Whyte & Mackay.
A destilaria usa alambiques altos e estreitos, resultando num destilado leve e floral, ideal para absorver sabores de barris doces como os de xerez.
Apesar do preço acessível, este whisky tem complexidade surpreendente, e é elogiado por críticos por oferecer ótimo custo-benefício.
CARACTERÍSTICAS:
1ª fase — ex-bourbon casks:
Constrói a base de baunilha, mel, caramelo e coco, suavizando o destilado jovem.
2ª fase — Sherry casks (Oloroso, PX e/ou Amontillado):
Os barris espanhóis de xerez trazem camadas ricas de frutas secas, especiarias, chocolate e nozes.
O PX adiciona doçura intensa (uvas-passas, figos, tâmaras).
O Oloroso confere notas secas, de noz e carvalho tostado.
Em alguns lotes, há também influência do Amontillado, que oferece um toque salino e elegante.
AROMA:
Frutas escuras: passas, tâmaras, ameixas e figos,
Caramelo e toffee cremoso,
Baunilha, mel e açúcar mascavo,
Chocolate ao leite, amêndoas e casca de laranja,
Leve toque de especiarias quentes (canela e noz-moscada).
Com o tempo no copo, aparecem nuances de biscoito amanteigado e carvalho tostado.
PALADAR:
Início doce e frutado, com mel, caramelo e frutas secas,
No meio de boca surgem toques de chocolate, nozes e especiarias suaves,
O carvalho se manifesta com notas sutis de baunilha e cacau,
A influência do sherry traz profundidade e calor, sem amargor.
Corpo médio, com uma doçura elegante e bem integrada.
FINALIZAÇÃO:
Média a longa, com notas de uvas-passas, cacau e mel persistentes.
Sensação final aveludada e levemente especiada, com resquícios de frutas secas e amêndoas.
Retrogosto doce e reconfortante, sem ser enjoativo.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 40%
