DESCRIÇÃO:
A Tamnavulin Distillery foi fundada em 1966 em Speyside, e ficou fechada de 1995 até 2007, quando foi reaberta pela Whyte & Mackay.
O Red Wine Cask faz parte da linha “Double Cask Editions”, que inclui outros acabamentos (como Spanish, Sherry, Port e Cabernet Sauvignon).
A proposta da marca é criar whiskies modernos, acessíveis e de sabor frutado, voltados a paladares iniciantes e intermediários.
A destilaria utiliza alambiques de cobre de pescoço alto, que produzem um destilado leve e floral, ideal para acabamentos frutados.
CARACTERÍSTICAS:
Primeiro estágio:
Maturação em ex-bourbon casks de carvalho americano.
Esses barris trazem notas de baunilha, mel, coco e caramelo típicas do bourbon wood.
Segundo estágio – acabamento:
Red wine casks (barris de vinho tinto europeu), frequentemente de regiões francesas (como Bordeaux) e ocasionalmente de vinhos espanhóis.
A madeira desses barris transfere taninos, frutas vermelhas e toques de especiarias ao destilado.
O tempo de acabamento não é longo — geralmente entre 6 e 12 meses, suficiente para colorir e dar aroma sem dominar o caráter do whisky.
AROMA:
Frutas vermelhas (framboesa, cereja e groselha),
Caramelo, mel e baunilha vindos do ex-bourbon,
Maçã assada e pera madura,
Toques sutis de chocolate ao leite e amêndoas.
Com o tempo no copo, surge uma leve nota de carvalho tostado e especiarias suaves (canela e noz-moscada).
PALADAR:
Início doce e frutado, com geleia de frutas vermelhas, mel e caramelo,
No meio de boca surgem toques de baunilha, malte e biscoito amanteigado,
Um leve toque de especiarias e madeira seca do vinho tinto aparece no final, adicionando complexidade sem amargor.
Corpo médio, com textura suave.
FINALIZAÇÃO:
Média duração, com notas de caramelo, frutas secas e baunilha.
Retrogosto frutado e levemente amadeirado, com ecos de tâmaras, ameixa seca e amêndoas doces.
O final é suave, limpo e equilibrado — mais doce do que seco, ideal para quem prefere whiskies aveludados.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 40%
