Descrição
DESCRIÇÃO:
- A Kilchoman é uma das poucas destilarias 100% independentes de Islay
- Funciona como farm distillery (cevada cultivada no próprio local)
- O Loch Gorm é lançado todo ano com lotes diferentes (cada edição muda um pouco)
- Nome vem de um lago escuro (Loch Gorm) perto da destilaria
- Considerado um dos melhores exemplos de:
“sherry + peat” (combinação rara e muito valorizada)
CARACTERÍSTICAS:
- 100% barris ex-Sherry Oloroso (butts)
Diferente de muitos whiskies:
- Não é finalizado → é totalmente maturado em sherry
- Isso intensifica:
- frutas secas
- chocolate
- especiarias
- profundidade
AROMA:
- umaça de turfa (mais terrosa do que medicinal)
- Frutas escuras: figo, uva passa, ameixa
- Chocolate ao leite / cacau
- Casca de laranja e cítricos
- Toque salino (algas / mar)
- Especiarias doces (cravo, canela)
Perfil:
defumado + frutado + levemente doce
bem equilibrado entre Islay e sherry
PALADAR:
- Fumaça mais evidente (lenha / churrasco)
- Chocolate amargo e nozes
- Caramelo e tâmaras
- Laranja cristalizada
- Especiarias quentes (pimenta, gengibre)
- Leve salinidade
Destaque:
mistura clássica de doce + defumado + salgado
textura média com leve oleosidade
FINALIZAÇÃO:
- Média a longa
- Começa doce → evolui para seco/amargo
- Fumaça persistente
- Chocolate amargo e madeira
- Toque salino e especiado
Final típico de Islay:
defumado, levemente salgado e seco
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 46%
