DESCRIÇÃO:
Esta expressão é relativamente rara no portfólio da GlenDronach, porque a destilaria é mais conhecida por whiskies não turfados com forte influência de xerez. A Traditionally Peated é uma exceção, para “explorar as raízes” da produção da GlenDronach.
Alguns provadores apontam que esta não é “turfa pesada” no nível de Island ou Islay — a fumaça aqui é mais contida, equilibrada com o perfil sherry-frutado da casa.
CARACTERÍSTICAS:
A maltagem: a GlenDronach explica que esta expressão “honours … early whisky-making heritage” — ou seja, usou malte turfado, como na fundação da destilaria, quando era habitual queimar turfa no final da secagem da cevada.
Maturação: utiliza um casamento de barris de xerez: ex-Oloroso, ex-Pedro Ximénez (PX) e Port casks.
Em algumas versões anteriores ou variações, pode ter incluído barris bourbon ou “finished in bourbon casks followed by sherry” (ver discusão)
Cor natural: A GlenDronach declara que cor é natural, obtida dos barris de xerez.
Filtragem: não filtrado a frio (“non chill filtered”).
AROMA:
Toffee de Highland, melaço (“treacle”), mel escuro (“dark honey”) e cevada fumada/carvão (“coal-smoked barley”).
também: groselhas maduras ou “gooseberries” polvilhadas com açúcar de canela, torra de madeira queimada, baunilha-toffee.
Um toque de fumaça de turfa (peat smoke) — não tão intenso como os maltes de Islay, mas perceptível como profundidade vegetal/terrosa.
Fruta cítrica contrastante e cevada recém-moída (“freshly ground barley”) aparecem também.
PALADAR:
Sabor: laranja queimada (“burnt orange”) e melaço (“treacle”) sobre uma base de cravo (“cloves”) e silvas fumadas (“smoked bramble”).
Também aparecem: frutas secas ou “dark fruits”, chocolate ou cacau, carvalho marcado, especiarias quentes como pimenta branca/cevada.
A turfa entra como profundidade — mais fundo no perfil, não dominando, mas dando caráter de “madeira queimada + turfa leve”.
Textura: parece rica, “engolida” num corpo mediano-cheio, com peso moderado, não ultra pesado como alguns maltes fortemente turfados.
Com adição de água leve, pode abrir mais as frutas e dourados da madeira, suavizando a fumaça.
FINALIZAÇÃO:
Finalização longa, rica e terrosa, onde se prolongam notas de alcaçuz (“liquorice”), frutas escuras (“dark fruits”) e fumaça/terroso (“earthy”).
Há também no fim persistência de fumaça de turfa, madeira queimada, e notas doces residuais (“sweet fruit, smoke, gentle oak and an earthy note”)
O balanço final: nem seca demais, nem puramente doce — um bom meio-termo entre doçura sherry e caráter turfado.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 48%
