Válido para este produto e todos da categoria: WHISKIES -> SINGLE MALT WHISKY , WHISKIES -> JAPANESE WHISKY , WHISKIES -> TAIWANESE WHISKY, WHISKIES -> INDIAN WHISKY.
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DESCRIÇÃO:
O grande diferencial é justamente a combinação:
Jerez Oloroso + Jerez PX + malte defumado.
A Glendronach é historicamente muito associada aos seus whiskies ricos em influência de Jerez. O Ode to the Embers apresenta uma faceta diferente da destilaria ao introduzir uma presença significativa de fumaça.
E existe uma curiosidade importante: a fumaça não vem dos barris. Os barris são de Jerez; o caráter defumado vem do malte utilizado na produção do whisky.
O nome "Ode to the Embers" — "Ode às Brasas" — faz referência justamente ao conceito de fogo e brasas que define essa expressão. A proposta é resgatar uma faceta mais antiga e defumada da produção de whisky da Glendronach, algo bastante diferente do perfil predominantemente frutado e sherried pelo qual a destilaria ficou conhecida.
CARACTERÍSTICAS:
Esse é um dos pontos mais interessantes do Ode to the Embers.
A maturação utiliza principalmente barris de Jerez Oloroso, complementados por barris de Jerez Pedro Ximénez (PX). A própria Glendronach informa que há predominância de Oloroso, enquanto o PX contribui com maior doçura e riqueza.
Oloroso: responsável por trazer características como frutas secas, nozes, especiarias, madeira e maior profundidade.
Pedro Ximénez (PX): acrescenta camadas mais doces, frutas passas, chocolate e uma textura mais rica.
O diferencial é que esses sabores de Jerez são combinados com malte defumado, criando o contraste entre frutas escuras, chocolate, especiarias e fumaça.
AROMA: O nariz é bastante expressivo e começa com uma combinação de doçura, frutas e fumaça.
É possível encontrar:
A descrição oficial destaca especialmente toffee com canela, maçã, noz caramelizada e laranja tostada sobre uma sensação de fogo e brasas.
Com algum tempo no copo, avaliações independentes também identificam frutas vermelhas, cereja, cranberry, gengibre, cardamomo, marzipã e uma fumaça lembrando madeira queimando lentamente.
PALADAR: Na boca, ele fica cremoso, encorpado, quente e progressivamente mais defumado.
As principais características são:
A Glendronach descreve o paladar como uma combinação de passas e noz com mel, ganache de frutas escuras e fudge de chocolate defumado.
FINALIZAÇÃO: A finalização é média para longa, quente e marcada pela permanência da fumaça.
Ficam na boca:
A fumaça permanece por um bom tempo, mas não apresenta aquele perfil extremamente medicinal e marítimo encontrado em alguns Islay muito defumados. Aqui ela é mais associada a fogueira, madeira queimada e brasas, mantendo uma identidade mais Highland.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 48,4%
