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DESCRIÇÃO: Barril: Barril de Pinot Noir (vino tinto) de primeira enchente (1st-fill) — sem blend com bourbon/sherry, totalmente maturado neste tipo de cask.
Unidades produzidas: ( edição limitada )
Engarrafamento: Cor natural, sem chill-filtration — para preservar o caráter original do barril.
Este whisky é uma colaboração entre a destilaria Edradour e a vinícola St. Michael-Eppan (Alto Adige, Itália), com maturação direta por todo o período em barris que anteriormente contiveram vinho Pinot Noir, conferindo ao whisky um perfil muito especial.
CARACTERÍSTICAS:
Barril de Pinot Noir, usado originalmente para envelhecer vinho tinto de rótulo fino, depois reutilizado para whisky.
“1st fill” indica que este é o primeiro uso do barril após o vinho, portanto a madeira ainda retém muita influência aromática do vinho.
O uso deste cask traz notas frutadas intensas, taninos delicados e nuances derivadas do vinho, resultando em um estilo híbrido entre whisky e caráter vínico.
AROMA: Frutas vermelhas maduras: morangos silvestres, framboesa e raspberry coulis — destaque frutado típico do Pinot Noir.
Notas florais delicadas: pétalas de rosa, que dão leveza e finesse ao perfil olfativo.
Madeira polida e noz-moscada: toques sutis de carvalho e especiarias de barril.
Frutas e especiarias suaves: um fio herbal e leve especiaria para equilibrar a doçura frutada.
PALADAR: Frutas vermelhas e vinhos tânicos leves: cerejas, groselha e notas de vinho tinto intenso integradas ao malte.
Chocolate escuro: nuances de cacau que enriquecem o perfil e equilibram a doçura frutada.
Especiarias quentes: cravo e leve pimenta, adicionando profundidade e complexidade.
Terrosidade elegante: toques terrosos suaves que lembram um terroir frutado/vegetal típico de Pinot Noir.
A textura é suave e sedosa, com sabores que lembram uma espécie de vinho tinto encorpado misturado com a base maltada escocesa.
FINALIZAÇÃO: Seca e sofisticada: os taninos sutis do Pinot Noir tornam o fim um pouco seco, porém muito elegante.
Frutas vermelhas persistentes: a sensação de red grape tannins continua mesmo depois do gole.
Especiarias e madeira: ecos de cravo e um toque delicado de madeira no retrogosto.
É uma finalização que equilibra frutas, secura leve e notas de especiarias, típica de whiskies vínicos de alta experiência sensorial.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 48,2%
