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DESCRIÇÃO:
Maturado inicialmente em barris ex-Bourbon e finalizado por vários anos em casks de Oloroso sherry.
Perfil clássico, frutado e amadeirado com influência sherry marcante.
CARACTERÍSTICAS:
Maturado inicialmente em barris ex-Bourbon e finalizado por vários anos em casks de Oloroso sherry.
Perfil clássico, frutado e amadeirado com influência sherry marcante.
AROMA:
🍇 Frutas maduras e secas — como passas, figos, ameixas ou frutos vermelhos cozidos (stewed).
🍒 Frutas vermelhas e compotas — notas de frutos vermelhos intensos (framboesa, groselha), especialmente em versões Bordeaux/Red Wine cask.
🍯 Mel, baunilha e caramelo suave, associado ao caráter do malte e carvalho.
🍷 Influência de cask (xerez / vinho) — aroma doce e rico como açúcar mascavo, frutas cozidas e às vezes nuances aromáticas de vinho tânico ou balsâmico.
🌰 Nozes e especiarias suaves (canela, noz-moscada) ao fundo, que dão profundidade ao bouquet.
PALADAR:
🥃 Frutas vermelhas e secas — framboesas, uvas passas, ameixas ou plums intensos.
🍫 Chocolate escuro / cacau em algumas versões, especialmente Bordeaux cask.
🍯 Doçura maltada com mel e baunilha, equilibrando a influência do barril.
🌶️ Especiarias suaves — canela, pimenta, noz-moscada ou cravo ao fundo.
🪵 Tânico e cedro de carvalho, perceptível principalmente se o envelhecimento teve influência forte de vinho/tinto.
FINALIZAÇÃO:
🍇 Persistência de frutas maduras/seco-cítricas — notas de frutas continuam no final.
🪵 Especiarias subtis e carvalho — o calor do álcool e as notas derivadas do cask mantêm a sensação aquecida.
🍫 Nuances de chocolate / cacau discreto, dependendo da versão específica.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 48,2%
