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DESCRIÇÃO:
A Bunnahabhain Distillery é uma das poucas de Islay conhecida por produzir whiskies sem turfa (unpeated) na maior parte da linha.
O Stiùireadair não tem idade declarada (NAS), mas é feito com uma seleção cuidadosa de barris mais jovens e ativos.
A destilaria fica em uma área isolada da ilha, com acesso tradicionalmente feito por mar — reforçando o conceito de “timoneiro”.
CARACTERÍSTICAS: Esse whisky é conhecido por ter forte influência de barris de Jerez (Sherry), principalmente:
Barris de Sherry Oloroso
Possível uso de barris de primeiro enchimento (first fill)
Isso traz aquele perfil mais rico, frutado e levemente adocicado, bem diferente dos Islay ultra turfados.
AROMA: Bem expressivo e elegante:
Frutas secas (uva passa, figo)
Notas de caramelo e toffee
Especiarias doces (canela, noz-moscada)
Leve toque marítimo (brisa salgada)
Madeira suave e um leve chocolate
Curiosidade: diferente de muitos Islay, a turfa é quase inexistente aqui.
PALADAR: Corpo médio para encorpado, muito equilibrado:
Doçura inicial (mel e açúcar mascavo)
Frutas escuras (ameixa, cereja)
Toques de castanhas e nozes
Especiarias aquecidas
Um leve salgado no fundo (característica costeira)
Sensação macia, com bastante influência do vinho do barril.
FINALIZAÇÃO:
Média a longa
Persistência de frutas secas e especiarias
Toque levemente seco e amadeirado
Final elegante com leve salinidade
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 46,3%
