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DESCRIÇÃO: A Bowmore Distillery está localizada na cidade de Bowmore, na ilha de Islay, na costa oeste da Escócia.
Ela foi formalmente estabelecida em 1779 por John P. Simson e é reconhecida como a destilaria mais antiga de Islay e a segunda mais antiga da Escócia.
CARACTERÍSTICAS:
Esses barris fornecem:
O Bourbon Cask ajuda a manter o lado mais doce e frutado do Bowmore.
O Oloroso é responsável por acrescentar:
A Bowmore confirma que o 9 Anos é maturado em uma combinação de American Oak ex-Bourbon Casks e European Oak Oloroso Sherry Butts.
AROMA: O nariz é uma das partes mais interessantes do Bowmore 9.
A primeira impressão é de frutas doces e sherry, mas rapidamente aparece aquela característica fumaça marítima de Islay.
A Bowmore descreve oficialmente aromas de sherry adocicado de maçã, groselha úmida, cacau e um toque de fumaça.
Com um pouco mais de tempo no copo, o perfil tende a ficar mais interessante, revelando uma combinação de frutas secas + chocolate + fumaça.
Uma degustação independente também encontrou notas de fumaça mineral, carvalho, baunilha, malte e frutas secas, mostrando como o perfil pode oscilar entre o lado costeiro e o lado doce do whisky.
Eu definiria como:
frutado + achocolatado + marítimo + suavemente defumado.
Não é aquele Islay extremamente agressivo em turfa. A fumaça está presente, mas funciona como uma camada que acompanha as frutas e o sherry.
PALADAR: Na boca, o Bowmore 9 mostra uma combinação muito interessante entre doçura, frutas secas, especiarias, fumaça e sal marinho.
A própria Bowmore descreve o paladar como uvas-passas com canela, fumaça delicada e sal marinho.
A entrada é relativamente suave:
Logo depois, começam a aparecer:
E então chega a assinatura de Islay:
fumaça de turfa + sal marinho.
Essa combinação é um dos grandes atrativos do Bowmore 9.
A turfa aqui é moderada, não tão agressiva quanto em alguns Ardbeg, Laphroaig ou Octomore.
Ela apresenta mais características de:
fumaça de madeira + carvão + turfa seca + brisa marítima
do que de:
iodo + medicinal + fumaça extremamente pesada.
Isso torna o Bowmore uma excelente porta de entrada para quem quer conhecer os whiskies turfados de Islay sem começar por uma expressão extremamente defumada.
FINALIZAÇÃO: A Bowmore descreve a finalização como longa e aquecedora, com ondas de fumaça sutil acompanhadas por uma doçura persistente.
Depois do gole, permanecem principalmente:
O final vai ficando gradualmente mais seco, deixando uma combinação bastante característica de:
fumaça + sal + frutas secas + madeira.
Uma avaliação independente classificou a persistência como média a longa, com final seco, levemente salgado e suavemente defumado
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 40%
