Descrição
DESCRIÇÃO:
- O uso de Quarter Casks era comum há séculos, quando barris menores facilitavam o transporte por cavalos e barcos. Hoje, eles são utilizados principalmente para acelerar e intensificar a interação entre o destilado e a madeira.
- A Arran Distillery foi fundada em 1995, tornando-se a primeira destilaria legal da Ilha de Arran em mais de 150 anos e contribuindo para o renascimento da produção de whisky na região.
- O Arran Quarter Cask costuma ser muito elogiado por oferecer uma experiência de alta intensidade sem perder a elegância característica da destilaria, sendo considerado por muitos entusiastas um dos melhores exemplos de whisky maturado em Quarter Casks.
CARACTERÍSTICAS: O grande diferencial deste whisky está no seu processo de maturação.
Inicialmente ele envelhece em barris tradicionais de ex-Bourbon de carvalho americano (American Oak Ex-Bourbon Barrels).
Depois passa por uma segunda maturação em Quarter Casks.
O que é um Quarter Cask?
Um Quarter Cask possui aproximadamente 125 litros, cerca de um quarto do tamanho de um barril tradicional americano (200 litros).
Por ser menor:
- existe maior contato entre o whisky e a madeira;
- a extração de aromas acontece mais rapidamente;
- desenvolve mais baunilha, coco, especiarias e textura cremosa;
- proporciona maior intensidade mesmo sem muitos anos de envelhecimento.
Esse método deixa o whisky extremamente concentrado e rico.
AROMA: No nariz apresenta enorme intensidade.
É possível encontrar:
- maçã assada;
- pera madura;
- abacaxi;
- manga;
- banana caramelizada;
- coco fresco;
- baunilha;
- mel silvestre;
- açúcar mascavo;
- biscoito amanteigado;
- canela;
- noz-moscada;
- carvalho tostado;
- leve toque cítrico;
- pequena nota floral.
PALADAR: Muito rico e encorpado.
Logo na entrada aparecem:
- baunilha cremosa;
- mel;
- caramelo;
- frutas tropicais maduras;
- maçã cozida;
- pêssego;
- damasco;
- coco;
- manteiga;
- creme de baunilha.
Na sequência surgem:
- especiarias doces;
- gengibre;
- canela;
- pimenta branca;
- carvalho fresco;
- amêndoas;
- leve toque amanteigado.
A textura é extremamente oleosa e sedosa.
FINALIZAÇÃO: Longa, quente e bastante elegante.
Permanece por vários minutos com notas de:
- baunilha;
- coco tostado;
- carvalho doce;
- especiarias;
- mel;
- frutas maduras;
- leve toque cítrico;
- manteiga;
- pimenta branca;
- amêndoas.
O calor alcoólico aparece no final, mas nunca domina a experiência.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 56.2%
