DESCRIÇÃO:
WhistlePig 15 anos é o primeiro rótulo a usar exclusivamente Estate Oak — carvalho cultivado e colhido na propriedade da destilaria, o que reforça o conceito de terroir no mundo do whiskey americano.
É considerado um dos ryes mais bem avaliados da marca, com grande respeito entre críticos por sua intensidade e elegância.
A destilaria está sediada em uma antiga fazenda de leite restaurada em Shoreham, Vermont, e cultiva centeio próprio, buscando sustentabilidade e controle total do processo.
CARACTERÍSTICAS:
Maturado por 15 anos em barris de carvalho americano cortado na própria fazenda da destilaria em Vermont
A madeira é mais densa devido ao clima frio, o que contribui para uma extração lenta e profunda, dando ao whiskey um caráter mais robusto e complexo
AROMA: Intenso e complexo, com:
Baunilha cremosa
Caramelo espesso e xarope de bordo (maple syrup)
Notas terrosas de tabaco e couro
Toques de especiarias: pimenta preta, cravo e noz-moscada
Um leve toque mentolado e herbal, típico do centeio
PALADAR: Encorpado, rico e picante:
Forte presença de especiarias (pimenta, canela, anis) logo de início
Camadas doces de caramelo, açúcar mascavo e mel
Madeira tostada e baunilha profunda
Frutas escuras discretas (ameixa, figo seco)
Boca oleosa, com excelente equilíbrio entre dulçor e especiarias
FINALIZAÇÃO:
Muito longa, quente e complexa
Permanece o toque picante do centeio
Evolui para uma doçura amadeirada com notas de cacau amargo, tabaco seco e baunilha
Um final levemente seco e persistente
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 46%
