Whiskey Michter's Sour Mash Small Batch 700ml

Descrição

DESCRIÇÃO: O termo Sour Mash refere-se ao método tradicional de fermentação no qual parte do mosto fermentado da produção anterior é adicionada ao novo lote.

Esse processo:

• mantém o pH estável;
• melhora a consistência entre os lotes;
• controla melhor a fermentação;
• favorece um perfil aromático mais limpo e complexo.

É o mesmo método utilizado por diversas destilarias tradicionais americanas, como Jack Daniel's e Maker's Mark.

CARACTERÍSTICAS: Um dos grandes diferenciais da Michter's está na seleção e preparação dos barris.

O US★1 Original Sour Mash é maturado em:

• barris novos de carvalho americano (American White Oak);
• barris fortemente tostados ("toasted") antes da carbonização interna;
• carbonização intensa (char), proporcionando maior extração de açúcares caramelizados, baunilha e especiarias.

Outro diferencial importante é que a Michter's utiliza madeira naturalmente seca ao ar livre por um período prolongado antes da fabricação dos barris, resultando em taninos mais suaves e aromas mais refinados.

AROMA: Destacam-se notas de:

• baunilha cremosa;
• caramelo amanteigado;
• mel;
• milho doce;
• frutas maduras (maçã e pêssego);
• casca de laranja;
• cerejas;
• canela;
• noz-moscada;
• leve chocolate ao leite;
• carvalho tostado;
• delicado toque floral.

É um aroma macio, sem agressividade alcoólica.

PALADAR: Os sabores incluem:

• caramelo amanteigado;
• baunilha intensa;
• mel;
• açúcar mascavo;
• milho doce;
• frutas secas;
• maçã assada;
• laranja cristalizada;
• canela;
• noz-moscada;
• leve pimenta-do-reino;
• chocolate ao leite;
• café suave;
• madeira tostada.

O equilíbrio entre doçura, especiarias e madeira é um dos pontos fortes deste whiskey.

FINALIZAÇÃO: Persistem notas de:

• baunilha;
• caramelo;
• mel;
• carvalho tostado;
• especiarias doces;
• leve toque de cacau;
• noz pecã;
• discreta sensação amanteigada.

O final permanece elegante e limpo, sem amargor excessivo.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 43%