DESCRIÇÃO:
- Bourbon moderno com perfil mais urbano e ousado
- Mais especiado que o padrão Kentucky
- Uso de levedura de cerveja tipo saison (bem incomum).
- O nome “FEW” é uma referência a Frances Elizabeth Willard, líder do movimento de temperança (anti-álcool) — uma ironia proposital da marca
- O rótulo mostra a “Golden Lady” da Exposição Mundial de Chicago de 1893
- É considerado um bourbon mais “coquetelável” e aparece em listas de bartenders para Old Fashioned
- Produção artesanal em pequena escala
CARACTERÍSTICAS:
- Carvalho americano novo e tostado (charred oak)
- Barris personalizados (muitos vindos de Minnesota)
👉 Como todo bourbon “straight”, ele obrigatoriamente usa barris novos carbonizados — isso gera:
- Baunilha
- Caramelo
- Toque defumado leve
AROMA:
- Caramelo, chocolate e açúcar queimado
- Amêndoas caramelizadas e praliné
- Frutas secas: uva passa, cereja
- Especiarias: coentro, canela, cravo
Também pode aparecer:
- Mel e baunilha
- Toque levemente frutado (maçã, pêssego)
PALADAR:
- Caramelo e toffee
- Chocolate e açúcar mascavo
- Frutas secas (ameixa, cereja)
- Notas de chá e noz
- Especiarias marcantes (pimenta, cravo, canela)
O centeio aparece forte aqui:
- Picância
- Sensação mais “seca” no meio da boca
Equilíbrio entre doçura do milho + especiarias do centeio
FINALIZAÇÃO:
- Média a longa
- Quente e levemente seca
- Caramelo, chá preto e nozes
- Especiarias persistentes (pimenta, gengibre)
Pode deixar um toque:
- Amadeirado
- Levemente amargo elegante
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 46,5%
