DESCRIÇÃO: A história é particularmente interessante porque o produto brasileiro nasceu de uma ligação entre Alemanha e Brasil.
A família Underberg começou sua história em 1846, quando Hubert Underberg fundou a empresa em Rheinberg, na Alemanha. O Underberg já era exportado para o Brasil em 1884.
Em 1932, o Dr. Paul Underberg, neto do fundador, mudou-se para o Brasil. Inicialmente, utilizava a mistura de ervas proveniente da Alemanha, mas posteriormente desenvolveu uma receita própria incorporando ervas da Amazônia, criando um perfil especificamente brasileiro.
CARACTERÍSTICAS: Uma das maiores curiosidades é que o Brasilberg surgiu justamente da necessidade de adaptar a receita ao Brasil.
Segundo a história oficial da marca, Paul Underberg acrescentou ervas da Amazônia à receita original, criando uma bebida com identidade própria brasileira. O produto rapidamente ganhou popularidade no Rio de Janeiro, inclusive entre a sociedade carioca e círculos artísticos.
Ou seja, apesar de carregar a tradição alemã da família Underberg, o Brasilberg é efetivamente uma criação brasileira, desenvolvida a partir da adaptação da tradição Underberg ao ambiente e aos ingredientes encontrados no Brasil.
AROMA: O aroma é predominantemente herbal e aromático, com bastante presença vegetal.
Podem ser percebidas características como:
A própria fabricante descreve o nariz como predominantemente herbáceo, adocicado e aromático, com uma nota ligeiramente frutada.
PALADAR: Na boca, o Brasilberg é intenso, herbal e moderadamente amargo.
O ataque apresenta:
A característica mais importante é a persistência das ervas. O sabor permanece bastante constante durante a degustação, acompanhado pelo amargor típico de um bitter. A descrição oficial define o paladar como forte e continuamente herbal, moderadamente amargo e aromático.
FINALIZAÇÃO: A finalização é média para longa, com o caráter herbal permanecendo no paladar.
Depois de engolir, aparecem principalmente:
A própria Underberg descreve o fim de boca como ligeiramente adocicado e frutado.
Esse contraste entre amargor herbal e final levemente doce/frutado é uma das características mais interessantes do Brasilberg.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 42%
