DESCRIÇÃO:
A destilaria Chita foi construída em 1972 por Keizō Saji (segundo mestre‐blend da Suntory) especificamente para produzir whiskies de grão de alta qualidade.
O The Chita era tradicionalmente usado como “dashi” (literalmente “caldo” ou “base”) nos blends da Suntory — ou seja, como componente de base que dá corpo/estrutura aos blends antes de ser lançado sozinho.
CARACTERÍSTICAS:
Carvalho branco americano (American white oak) – muitas vezes barris de bourbon ou equivalentes.
Carvalho espanhol / barris de “Spanish oak” (Quercus robur) ou equivalentes europeus.
Barris de vinho (wine casks) – ou seja, maturação ou acabamento em barris que antes continham vinho.
AROMA:
Cor: ouro brilhante (bright gold) conforme a própria Suntory.
No nariz: descrito como crème brûlée, cardamomo, mel de acácia, rosas florescendo.
Outras descrições: mel, baunilha, frutas do pomar (pera, maçã), leve cereal, algumas notas de grão e carvalho suave.
PALADAR: A marca descreve: “suave e suave, toque de menta, mel profundo”. Casa de Suntory +1 Em mais detalhes: sabor doce, mel, baunilha, grãos (por ser whisky de grão), algumas frutas cítricas ou de pomar, leve menta ou refrescância. thebestwhiskydeals.com +1 Um avaliador comenta: "No paladar, Chita revela um caráter cremoso e bem equilibrado. Sabores de grãos torrados e caramelo se misturam com nuances de caramelo e um toque de especiarias."
FINALIZAÇÃO:
Leve, limpa e elegante, com um toque doce e levemente amadeirado, refletindo seu envelhecimento em barris de carvalho americano, espanhol e de vinho.
Sensações predominantes:
Madeira delicada (spiced oak) — notas sutis de carvalho, mas sem amargor.
Doçura residual — mel, baunilha e leve toffee continuam por alguns segundos.
Toques especiados — um leve calor de pimenta branca ou noz-moscada muito suave.
Notas cítricas sutis — vestígios de casca de laranja ou limão cristalizado.
Sensação final: macia, limpa e seca, com uma leve doçura no fundo.
Duração:
Curta a média, mas extremamente refinada e equilibrada — o sabor se dissipa de forma harmoniosa, sem deixar notas agressivas.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 43%
