DESCRIÇÃO: Edradour é uma das menores destilarias da Escócia, o que torna suas produções limitadas especialmente buscadas por colecionadores.
CARACTERÍSTICAS: Destilado em 2000, maturação inicial em barris ex-Bourbon / refill hogsheads, finalizado por um período (finish) em butts ex-Oloroso Sherry. Bottled em 2022.
AROMA: Frutas escuras secas (uvas passas, figos, ameixas), tâmaras, chocolate escuro, nozes (amêndoas, avelãs), baunilha, pera ou maçã madura, caramelo, laranja cristalizada ou casca de laranja, às vezes notas de “bolo de Natal” ou “frutas de sobremesa”. Algumas versões trazem especiarias doces suaves (canela, noz-moscada), notas de couro ou tabaco leve.
PALADAR: Rico, complexo, muitas camadas. Frutas escuras (ameixas secas, tâmaras, figos), chocolate amargo ou ao leite dependendo da versão, caramelo, mel, nozes torradas, couro, casca de laranja, especiarias doces (canela, noz-moscada) e açúcar mascavo. Em algumas expressões, leve toque herbáceo ou madeira perceptível, mas geralmente bem equilibrado.
FINALIZAÇÃO: Longo, aquecido, com persistência de frutas secas, doçura de sherry, couro ou tabaco leve, notas escuras de chocolate ou cacau, às vezes uma secura suave do carvalho. O final tende a ser satisfatório e robusto, com bastante carácter de sherry.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 56,5%
