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DESCRIÇÃO: Maturação: Integral em barris de vinho Cabernet Sauvignon (1st-fill hogsheads) da vinícola St. Michael-Eppan (Alto Adige, Itália) — primeiro uso após o vinho, não barris reutilizados de bourbon ou sherry.
CARACTERÍSTICAS: First-Fill Cabernet Sauvignon Hogsheads
Estes barris foram utilizados pela vinícola St. Michael-Eppan para envelhecer vinho Cabernet Sauvignon antes de receber o whisky.
Por serem barris de primeira enchente, a madeira ainda está “virgem” em termos de uso para destilados, o que significa que há uma influência muito forte das características do vinho no whisky — como notas de frutas escuras, taninos e especiarias vinícolas.
Essa maturação confere ao whisky uma combinação única entre o caráter maltado escocês e um perfil mais “vinhoso” sofisticado.
AROMA: O nariz deste Edradour 13 Cabernet Sauvignon é complexo, profundo e bastante distinto de whiskies tradicionais devido à influência intensa do barril de vinho tinto:
Frutas escuras maduras: cassis (groselha preta), ameixas e cerejas maduras dominantes.
Chocolate escuro / cacau — surge logo após as notas frutadas principais, adicionando profundidade ao aroma.
Toques florais sutis: pétalas de rosa ou nuances de vinhos elegantes.
Madeira de cedro e baú de madeira: reminiscências de madeira envelhecida pelo vinho.
Vanilla suave e baunilha leve para equilibrar.
O conjunto é “rico, aromático e convidativo”, com destaque para as notas frutadas inspiradas no vinho que predomina desde o primeiro momento.
PALADAR: No paladar, a maturação exclusiva em barris de Cabernet Sauvignon dá um perfil suave, vibrante e frutado, com camadas interessantes:
Frutas de vinho tinto: geleia/plum jam, groselha vermelha e frutas profundas.
Especiarias quentes: especiarias de vinho quente (mulled wine spices), como canela e cravo suaves.
Amêndoas torradas e couro — notas que acrescentam estrutura e textura.
Taninicidade leve: uma sensação que remete levemente à estrutura de taninos do vinho, mas equilibrada no whisky.
Camadas vinícolas integradas: sabores que lembram “vinho encorpado” — intenso, porém harmonioso com o malte.
FINALIZAÇÃO: Longa e envolvente: as notas frutadas persistem por bastante tempo.
Frutas escuras e taninos suaves: o caráter de vinho Cabernet Sauvignon deixa uma impressão marcante de skin de uva vermelha no retrogosto.
Toque de madeira e especiarias: leve presença de carvalho e especiarias doces ao fundo.
Sensação cálida: o conjunto fica quente e elegante, sem amargor excessivo.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 48,2%
