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DESCRIÇÃO:
A Bunnahabhain costuma ser conhecida por seus whiskies sem turfa ou com turfa mínima, o que já a distingue na ilha de Islay. No caso desta edição, “unpeated” é destacado.
A edição é exclusiva para o festival Fèis Ìle 2024, o que a torna mais limitada e procurada por colecionadores.
O contraste entre maturação longa em bourbon + acabamento em port representa uma tendência moderna entre destilarias de explorar acabamentos em “wine/port/cask” para adicionar complexidade e perfil distinto.
CARACTERÍSTICAS:
A escolha de maturação inicial em barris de bourbon faz com que o espírito de base da Bunnahabhain mantenha características de malte doce, baunilha, caramelo leve, e uma textura mais suave que alguns whiskies muito turfados de Islay.
O «acabamento» (finish) de 3 anos em Ruby Port hogsheads adiciona: frutas vermelhas maduras (cerejas, framboesas, groselhas), notas vinhosas/tânicas ligeiras, especiarias doces, nozes caramelizadas, chocolate escuro.
A combinação significa que este whisky está além de um simples “sherry bomb” clássico da Bunnahabhain; aqui o estilo port dá uma tonalidade mais doce/frutada e especiada.
Alguns comentam que, devido ao finish forte de port, o carácter típico marítimo da Islay da Bunnahabhain fica um pouco “na sombra” — ou seja, relativamente menos salino/petróle-marítimo do que algumas versões tradicionais
AROMA:
Um “explosão inicial de chocolate escuro” (dark chocolate) que se desvanece para revelar carvalho torrado, cerejas, ameixas e framboesas, com um toque de nozes caramelizadas.
Em avaliações independentes: notas de frutas vermelhas, xarope de groselha, fruta-pomegranate, amêndoas/nozes caramelizadas, até um leve caráter verde/leather (couro) e leve barreira marítima típica da Islay.
Em resumo: combinação de doçura (chocolate, cereja, framboesa), madeira (carvalho tostado), nozes/caramelização e leve terroir de Islay (salinidade, ar costeiro).
PALADAR:
Na boca apresenta-se doce e picante: canela, noz-moscada se entrelaçam com “pain au chocolat” (uma lembrança de pão doce/chocolate), groselhas vermelhas (redcurrants), romã e malte doce.
Na avaliação mais crítica: fruto de ruby port domina — passas, cerejas maduras, nozes-walnut, especiarias quentes (canela, noz-moscada, pimenta leve) e um toque de madeira seca ou tabaco-folha nos momentos finais da boca.
Boca volumosa, com boa densidade, mostrando tanto influência do barril de bourbon (base) quanto do acabamento em port.
FINALIZAÇÃO:
Finalização persistente: “lingering finish with cocoa and spice” — ou seja, persistência do chocolate + especiarias.
Avaliações dizem que há um leve tanino/vinha port-wine nasal ou sensação de vinho tinto maduro, e uma secura moderada no final (madeira, couro, folha de tabaco) que equilibra a doçura do port.
Em suma: doce e frutado, mas com contrapeso de especiarias e notas de madeira que evitam que se torne excessivamente enjoativo.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 58,7%
