DESCRIÇÃO: Contraponto Kentucky x Tennessee — Heaven’s Door oferece uma comparação fascinante entre o Tennessee Bourbon (Revival) e o Kentucky Straight Bourbon (Ascension). Embora compartilhem técnicas de maturação e não-filtragem a frio, o Revival exibe um perfil mais seco e complexo, enquanto o Ascension se destaca por seus tons mais doces.
CARACTERÍSTICAS:
Maturado por no mínimo 5 anos em barris novos de carvalho americano, o que confere profundidade e estrutura ao bourbon.
A produção ignora o tradicional método de filtragem por carvão vegetal (“Lincoln County Process”), habilmente mantendo o caráter autêntico do grão e sua expressão natural.
A destilação e o envelhecimento ocorrem integralmente no Tennessee, com engarrafamento não-filtrado a frio (“non-chill filtered”), preservando a pureza da textura e dos sabores.
AROMA: Desperta com notas acolhedoras de caramelo, baunilha e carvalho, enriquecidas por sutis nuances de madeira tostada e grãos torrados. Um aroma que combina suavidade e profundidade desde o primeiro contato.
PALADAR: No palato, se revela suave e duradouro, com um toque de caramelo, realçado por canela e noz-moscada que se entrelaçam com delicadas camadas de madeira tostada. Uma experiência gentil, porém rica e envolvente.
FINALIZAÇÃO: Afinalização é persistente e agradável, trazendo de volta o caramelo e as especiarias, finalizando com uma combinação de calor e equilíbrio refinado.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 42%
