DESCRIÇÃO:
Região: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitude: Cerca de 1.450 metros acima do nível do mar – uma das zonas vinícolas mais altas da Argentina.
Produtor: Alejandro Vigil e Adrianna Catena (El Enemigo Wines)
CARACTERÍSTICAS:
Cabernet Franc (principal - cerca de 85%)
Pode conter pequenas proporções de Malbec, Cabernet Sauvignon, ou outras uvas tintas, dependendo da safra, para agregar complexidade (mas sempre predominância do Cabernet Franc).
AROMA:
Notas intensas de frutas negras (amora, cassis, cereja preta)
Toques florais (violeta), ervas finas (tomilho, menta)
Presença marcante de grafite, terra molhada, e especiarias doces (baunilha, noz-moscada)
Envelhecimento em foudres de carvalho agrega complexidade com notas defumadas e de tabaco
PALADAR:
Estrutura firme, mas elegante, com taninos refinados
Acidez vibrante, equilibrada com corpo médio a encorpado
Sabor persistente de frutas maduras, especiarias e um toque mineral
FINALIZAÇÃO:
Longa e complexa, com frescor mineral típico de Gualtallary
Retrogosto que remete a cereja escura, ervas secas e leve tostado
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,9%
