DESCRIÇÃO:
A marca Azuma Kirin está no Brasil há mais de 80 anos, segundo a própria descrição.
O “Dourado” se posiciona como versão “mais seca” e com graduação alcoólica superior à versão “Soft”. Mesmo sendo produzido no Brasil, o saquê é apresentado como seguindo métodos tradicionais japoneses e com controle de qualidade de “olhos japoneses”.
A designação “Seco Dourado” sugere que a marca quis criar uma variante que agrada a quem gosta de saquês menos doces, com corpo um pouco mais “sério”, ou que funciona bem puro ou em drinks mais elaborados.
CARACTERÍSTICAS:
barril de madeira (carvalho, por exemplo)
maturação em tanques de inox herméticos durante 3 a 4 meses, atingindo sua maturação”.
Portanto, a conclusão mais razoável é que o Saquê Dourado não passa por envelhecimento em barril de madeira ou carvalho — o que é comum para muitos saquês mais “comuns” ou de estilo leve/seco — e que o perfil “seco/frutado/leve” está alinhado com isso.
AROMA:
“Aroma fresco” e “excelente acidez” aparecem como destaques.
Uma ficha técnica cita: “aroma delicado e harmonioso, frutado com toques cítrico e de cogumelos, levemente mais seco”
Em termos mais livres: espera-se aroma de frutas maduras/cítricas suaves, talvez notas leves de cogumelos (um leve caráter “umami” ou terroso) e frescor.
PALADAR:
“Sabor suave, com notas frutadas e final seco.”
“Sabor levemente ácido com toques de banana, corpo leve.”
Em resumo: um perfil mais seco (menos doce), acidez presente, corpo leve, frutas sutis (banana, cítrico) combinadas com frescor.
FINALIZAÇÃO:
O produto é descrito como tendo “final seco”.
A sensação de acidez observada sugere um pós-gosto refrescante, em vez de adocicado persistente.
Portanto, espera-se que o final seja limpo, elegante, com a fruta e acidez ainda presentes mas sumindo de modo suave, sem textura pesada ou amargor forte.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 15,5%
