DESCRIÇÃO:
O rum é produzido na ilha de Negros (Filipinas), apelidada de “Sugarlandia” por sua história e tradição na cana-de-açúcar, e amadurecido sob o clima tropical ao pé do vulcão Kanlaon.
Seu nome presta homenagem a Papa Isio, líder revolucionário filipino que lutou pela independência contra os colonizadores espanhóis
Em 2023, a marca Don Papa foi adquirida pela Diageo por cerca de €260 milhões
A marca lançou dezenas de latas (canisters) com design artístico ao redor de suas garrafas — o Baroko também tem diversas edições colecionáveis, como "Harvest" ou "Baroko Art"
CARACTERÍSTICAS: O Don Papa Baroko é maturado em barris de carvalho americano que anteriormente continham bourbon (ex-bourbon barrels) Para essa versão, o mestre-misturador seleciona os barris mais expressivos, capazes de ressaltar os sabores de baunilha e frutas
AROMA: Odor rico e convidativo, com notas intensas de frutas tropicais maduras e baunilha suave. Complementam-se nuances de frutas cristalizadas, mel e especiarias orientais, com um toque sutil de caramelo e frutas secas
PALADAR: A textura é sedosa, fluida e doce. No gosto, revelam-se frutas cristalizadas, especiarias quentes (como canela, cravo, noz-moscada), mel, caramelo, além de laranja cristalizada, óleos cítricos e um perfil adocicado que lembra bala de açúcar , Também é possível perceber baunilha e laranja de forma marcante
FINALIZAÇÃO: O final é prolongado, levemente seco, com presença de baunilha, carvalho tostado e toques de frutas secas como tâmaras e passas , Algumas descrições mencionam notas de morango, banana e laranja em estilo confeitaria como “bubblegum” bem doces
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 40%
