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DESCRIÇÃO: Produzido no México, onde a tradição do mezcal tem raízes profundas.
CARACTERÍSTICAS: Destilado tradicionalmente em alambiques de cobre ou barro, dependendo da região e do produtor específico.
Pode ser envelhecido em barris de carvalho por diferentes períodos, influenciando o sabor e a cor da bebida. Mezcais envelhecidos, conhecidos como Reposado ou Añejo, têm sabores mais suaves e complexos.
AROMA: O Mezcal Perro de San Juan geralmente apresenta um aroma defumado e terroso, com notas distintas de agave cozido. Pode também ter nuances de frutas maduras e especiarias.
PALADAR: No paladar, é comum sentir um sabor inicial de fumaça suave, seguido por sabores intensos de agave cozido e notas de pimenta, que adicionam um toque picante e terroso à bebida. Algumas variações podem ter um sabor mais suave e frutado, dependendo do processo de produção e do envelhecimento.
FINALIZAÇÃO: A finalização do Mezcal Perro de San Juan tende a ser longa e persistente, com um calor suave que se espalha pela garganta. Pode deixar um leve sabor de especiarias e terra no palato.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 40%
