DESCRIÇÃO: Produzido na região de Oaxaca, México, conhecida por sua tradição na produção de mezcal.
CARACTERÍSTICAS: Feito principalmente com agave espadín, uma das variedades mais comuns e versáteis para a produção de mezcal.
AROMA: Agave: Deve apresentar um aroma distintivo de agave, que pode variar de herbáceo a frutado, dependendo do processo de produção e das variedades de agave utilizadas.
Notas defumadas: Muitas vezes, o mezcal jovem tem um aroma defumado, resultado do processo de cozimento das pinhas de agave em fornos de pedra ou terra.
PALADAR: Agave pronunciado: Um sabor forte de agave é comum, às vezes com notas de pimenta e frutas tropicais.
Terroso: Pode ter um caráter terroso, semelhante ao solo onde as plantas de agave cresceram.
Defumado: A fumaça pode ser percebida no paladar, complementando as notas herbáceas e frutadas.
FINALIZAÇÃO: Suavidade: Normalmente, um mezcal jovem como o Nucano pode ter uma finalização suave e agradável.
Persistência: Algumas notas, como o defumado e o agave, podem persistir no paladar por um tempo após a degustação.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 40%
