DESCRIÇÃO: Origem: O Aperol foi criado em 1919 na cidade de Pádua, na Itália, pelos irmãos Luigi e Silvio Barbieri, que desenvolveram a receita ao longo de sete anos.
Nome: O nome "Aperol" deriva de "apéro," uma palavra do dialeto francês que significa "aperitivo," refletindo sua intenção como uma bebida leve para ser apreciada antes das refeições.
CARACTERÍSTICAS: Ingredientes: A receita exata é mantida em segredo, mas o Aperol é conhecido por ser feito a partir de uma mistura de laranja amarga e doce, ruibarbo, genciana e outras ervas e raízes aromáticas.
AROMA: Perfil Olfativo: O aroma do Aperol é vibrante e envolvente, dominado por notas de laranja amarga e doce. É acompanhado por nuances herbais, como genciana e ruibarbo, que conferem ao licor um caráter aromático complexo. Há também um toque sutil de ervas e especiarias, que adiciona profundidade ao bouquet.
PALADAR: Sabor: No paladar, o Aperol é equilibrado e refrescante, combinando sabores cítricos com um leve amargor. O gosto da laranja amarga é proeminente, mas é suavizado pelo dulçor que o torna fácil de beber. As notas herbais e especiarias complementam os cítricos, criando uma complexidade que se desenvolve ao longo de cada gole.
Textura: A textura é suave e leve, com uma sensação de boca limpa e uma acidez refrescante que torna o licor ideal para misturas em coquetéis.
FINALIZAÇÃO: Persistência: A finalização do Aperol é moderadamente longa, deixando um retrogosto agradável de laranja amarga e um leve toque de ervas. O amargor é presente, mas não é excessivo, o que permite uma experiência suave e convidativa para o próximo gole.
Sensação Pós-Gole: A finalização mantém a refrescância do licor, fazendo com que ele seja especialmente agradável em dias quentes ou como aperitivo antes das refeições.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 11%
